CAP Boucher
Prix :
8 805,00 €
Spécifications:
Éligibilité CPF
:
Éligible au CPF
Possibilité de faire la formation en distanciel
:
Non
Département
:
Jura
Code département
:
39
Durée (h)
:
1505 (h)
Description du formation:
Bloc n 1 :
Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
Organiser la réception des produits
Contrôler et réceptionner les produits livrés
Entreposer les produits et suivre les stocks
Préparer et ordonner son poste de travail en fonction de la production à effectuer
Effectuer des coupes de gros avec os
Mettre en oeuvre les techniques fondamentales de transformation des viandes
Mettre en oeuvre les techniques de finition
Bloc n 2 :
Préparation à la commercialisation
Élaborer des préparations de viandes crues dans le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène en vigueur
Gérer les produits en cours d’élaboration et finis
Valoriser les viandes et produits préparés
Identifier les viandes et produits préparés
Appliquer les règles de sécurité alimentaire
Nettoyer et désinfecter l’environnement de travail
Contrôler l’hygiène et la sécurité de l’environnement de travail et du matériel
BLOCS Enseignements Généraux
Bloc n 1 : Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
Bloc n 2 : Mathématiques et physique-chimie
Bloc n 3 : Éducation physique et sportive
Bloc n 4 : Prévention-santé-environnement
Bloc n 5 : Langue vivante étrangère
Organisme de formation:
CMA BFC
Élément Clé de la formation:
La formation CAP Boucher développe des compétences en découpe et préparation des viandes, respect des normes d’hygiène, et gestion des stocks. Elle assure une insertion rapide en boucherie artisanale ou industrielle, avec une carrière évolutive.
La formation CAP Boucher développe des compétences en découpe et préparation des viandes, respect des normes d’hygiène, et gestion des stocks. Elle assure une insertion rapide en boucherie artisanale ou industrielle, avec une carrière évolutive.
Compétences délivrées:
Obtention de la certification
Obtention de la certification
Notes et recommandations utilisateurs:
" Les retours et évaluations des participants seront bientôt disponibles pour vous aider à choisir les formations les plus pertinentes "
" Les retours et évaluations des participants seront bientôt disponibles pour vous aider à choisir les formations les plus pertinentes "
Recommandations pour formations futures:
" Des recommandations de formations complémentaires vous seront bientôt suggérées pour construire un parcours cohérent et adapté. "
" Des recommandations de formations complémentaires vous seront bientôt suggérées pour construire un parcours cohérent et adapté. "
Recommandations LinkedIn:
" Connectez prochainement votre profil LinkedIn pour recevoir des suggestions de formations alignées avec votre parcours professionnel. "
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