Sommelier-conseil, caviste
Prix :
7 488,00 €
Spécifications:
Éligibilité CPF
:
Éligible au CPF
Possibilité de faire la formation en distanciel
:
Non
Département
:
Drôme
Code département
:
26
Durée (h)
:
1128 (h)
Description du formation:
Acquisition d'une méthode pointue et d'un vocabulaire de dégustation pour évaluer qualitativement un vin, construction d'un commentaire de dégustation.
Compréhension de l'influence des facteurs naturels et des méthodes d'élaboration sur les caractères organoleptiques des vins.
Méthodologie d'approche des particularités régionales et dégustations approfondies des vins des régions viticoles françaises
Sensibilisation aux vins du monde (Europe et Nouveau Monde) et dégustations appliquées.
Méthodologie d'approche des particularités et dégustations des spiritueux (français, étrangers) et des bières.
Parler d'un vin dans différentes circonstances, avec un discours riche et adapté à son auditoire. Améliorer sa communication orale.
Allier les mets et les vins et autres boissons.
Adopter les « gestes justes » du service des vins.
Compréhension du fonctionnement de la filière vitivinicole, des acteurs et des circuits d'approvisionnement
Intégration des dynamiques du marché dans son activité.
Intégration du développement de la digitalisation des métiers (vente en ligne, communication).
Compréhension de la réglementation et législation vitivinicole.
Eléments de gestion pour la vente des vins & boissons spiritueuses .(conditions d'achat, constitution d'un tarif, calculs de marge, gestion des stocks, ratios clés d'une unité commerciale)
création d'un centre de profit (cave, bar à vins).
Organisme de formation:
UNIVERSITE DU VIN
Élément Clé de la formation:
- Formation légitime sur le marché de l'emploi depuis 38 ans - Focus sur la mise en pratique des compétences, avec de solides connaissances sur les vins et les terroirs - 70% des journées de formation consacrés à la dégustation
- Formation légitime sur le marché de l'emploi depuis 38 ans - Focus sur la mise en pratique des compétences, avec de solides connaissances sur les vins et les terroirs - 70% des journées de formation consacrés à la dégustation
Compétences délivrées:
L'évaluation est constituée à 85 % par les notes de l'examen final et à 15 % par les notes du contrôle continu. L'examen final comprend la réalisation d'un projet, une mise en situation professionnelle simulée, une étude de cas et une note de stage.
L'évaluation est constituée à 85 % par les notes de l'examen final et à 15 % par les notes du contrôle continu. L'examen final comprend la réalisation d'un projet, une mise en situation professionnelle simulée, une étude de cas et une note de stage.
Notes et recommandations utilisateurs:
" Les retours et évaluations des participants seront bientôt disponibles pour vous aider à choisir les formations les plus pertinentes "
" Les retours et évaluations des participants seront bientôt disponibles pour vous aider à choisir les formations les plus pertinentes "
Recommandations pour formations futures:
" Des recommandations de formations complémentaires vous seront bientôt suggérées pour construire un parcours cohérent et adapté. "
" Des recommandations de formations complémentaires vous seront bientôt suggérées pour construire un parcours cohérent et adapté. "
Recommandations LinkedIn:
" Connectez prochainement votre profil LinkedIn pour recevoir des suggestions de formations alignées avec votre parcours professionnel. "
" Connectez prochainement votre profil LinkedIn pour recevoir des suggestions de formations alignées avec votre parcours professionnel. "