ANGLAIS DE L HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION

Rappels Rappeler toutes les formes verbales faisant souvent obstacle a la fluidité du discours (présents, passes, futurs, obligation, possibilite, probabilite et ses degres) dans un contexte professionnel Rappel de l anglais general (grammaire, conjugaison) Accueillir et conseiller un client Savoir se presenter. Accueil telephonique et physique. Presenter un hotel, un restaurant et son personnel Prendre des reservations. Prendre des informations personnelles Gerer les situations conflictuelles, savoir amener des compromis, convaincre. Comprendre et gerer les particularites culturelles des clients selon leur origine Comprendre et repondre a tous types de courriers (lettres, emails, plaintes, et reclamations) Comprendre les besoins explicites et implicites de la clientele et savoir les reformuler Pouvoir orienter les clients a l interieur comme a l exterieur de l hotel Pouvoir faire appliquer les consignes de securite et d hygiene Lire, interpreter et rechercher des supports d information pour renseigner la clientele (guides, annuaires ou horaires) avec aisance Savoir communiquer avec les agences de voyage, les centrales de reservation et les tours operateurs en utilisant un vocabulaire specifique au tourisme Comprehension et expression orale Exercices d ecoutes et de mises en situation. Savoir orienter son interlocuteur. Connaitre le vocabulaire du tourisme. Prendre des commandes et servir en anglais la clientele etrangere Formuler des conseils ou des suggestions Perfectionnement de la fluidite de la communication en anglais Gerer les paiements Essentiel de la grammaire et du vocabulaire Revisions des regles de bases de la langue. Developper et lister un vocabulaire professionnel (accueil, ustensiles, produits, explication d un menu, )