ANGLAIS DE LA RESTAURATION ET DES MÉTIERS DE BOUCHE

Vocabulaire de base de la restauration et des métiers de bouche Lexique des aliments, des boissons et des plats Termes relatifs à la préparation, cuisson et présentation Vocabulaire lié aux postes de travail et au matériel Accueil et service en salle Formules de salutation et d’accueil en anglais Présenter une carte, recommander un plat Prendre une commande et répondre aux demandes spécifiques (allergies, cuisson, etc.) Communication en cuisine et avec l’équipe Passer un message entre la salle et la cuisine Comprendre et transmettre des consignes de travail Utiliser des expressions de coordination dans le service Gestion de situations particulières Gérer une réclamation ou un client insatisfait Répondre à des demandes spécifiques ou inattendues Réagir face à une situation d’urgence ou de stress Jeux de rôles : service, prise de commande, cuisine Jeu de rôle serveur/client anglophone Simulation d’une coordination cuisine/salle Dialogue sur une réclamation ou un avis client Présentation orale d’un menu ou d’un concept culinaire Décrire les plats, les ingrédients et les méthodes de préparation Présenter un menu gastronomique ou thématique Argumenter autour d’un choix culinaire ou d’un produit du terroir Présentation d’un poste ou d’un établissement Décrire son rôle dans l’équipe et son environnement de travail Expliquer le fonctionnement d’un établissement (restaurant, traiteur, etc.) Répondre aux questions d’un recruteur, d’un client ou d’un partenaire