EP2 CAP Pâtissier : ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX
Prix :
1 497,00 €
Spécifications:
Éligibilité CPF
:
Éligible au CPF
Possibilité de faire la formation en distanciel
:
Non
Département
:
Gironde
Code département
:
33
Durée (h)
:
0 (h)
Description du formation:
Savoir fabriquer et présenter sa gamme gâteaux
Comprendre les techniques de bases et les moderniser.
Préparer des éléments de garniture
Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Module 1 : (7H) Pâte à choux
Module 2 : (7H) Entremets
Module 3 : (6H) Finitions et décors des petits gâteaux
Module 4 : (1H) Initiation à l'entrepreneuriat Organiser la production Valoriser la pâtisserie élaborée Mesurer le coût des produits fabriqués
Organisme de formation:
CDP SAN NICOLAS
Élément Clé de la formation:
Petits groupes constitués de 1 à 3 personnes maximum, pour privilégier la qualité de la relation, de la transmission, Toutes les sessions se déroulent sous l'égide d'un formateur qualifié, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, régulièrement Jury de CAP.
Petits groupes constitués de 1 à 3 personnes maximum, pour privilégier la qualité de la relation, de la transmission, Toutes les sessions se déroulent sous l'égide d'un formateur qualifié, Maître Artisan Pâtissier Chocolatier, régulièrement Jury de CAP.
Compétences délivrées:
Un contrôle continu a lieu tout au long de la formation avec mises en situations régulières et QCM. Les participants seront évalués en continu, selon une grille critériée portant sur les savoir-faire, savoir être, connaissances acquises. Les participants seront évalués lors de la mise en situation de production ; grille portant sur les objectifs pédagogiques des mises en situations Les participants seront évalués à l'issue de chaque formation par une évaluation orale des connaissances des techniques. Attestation de présence et fin de formation remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation. Obtention d'un certificat de réussite de la formation à l'issue de la formation sous réserve d'assiduité.
Un contrôle continu a lieu tout au long de la formation avec mises en situations régulières et QCM. Les participants seront évalués en continu, selon une grille critériée portant sur les savoir-faire, savoir être, connaissances acquises. Les participants seront évalués lors de la mise en situation de production ; grille portant sur les objectifs pédagogiques des mises en situations Les participants seront évalués à l'issue de chaque formation par une évaluation orale des connaissances des techniques. Attestation de présence et fin de formation remise à chaque stagiaire à l'issue de la formation. Obtention d'un certificat de réussite de la formation à l'issue de la formation sous réserve d'assiduité.
Notes et recommandations utilisateurs:
" Les retours et évaluations des participants seront bientôt disponibles pour vous aider à choisir les formations les plus pertinentes "
" Les retours et évaluations des participants seront bientôt disponibles pour vous aider à choisir les formations les plus pertinentes "
Recommandations pour formations futures:
" Des recommandations de formations complémentaires vous seront bientôt suggérées pour construire un parcours cohérent et adapté. "
" Des recommandations de formations complémentaires vous seront bientôt suggérées pour construire un parcours cohérent et adapté. "
Recommandations LinkedIn:
" Connectez prochainement votre profil LinkedIn pour recevoir des suggestions de formations alignées avec votre parcours professionnel. "
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